Terverifikasi Administratif dan Faktual oleh Dewan Pers
Selain itu, kemenangan atas Koscheck mengembalikan rasa percaya diri St-Pierre untuk kembali bertarung merebut sabuk juara.
Setelah UFC 74, St-Pierre tampil memperebutkan sabuk juara interim kelas welter dengan kembali menghadapi Matt Hughes.
Menang kuncian atas Hughes pada ronde kedua di UFC 79 pada 29 Desember 2007, GSP kembali menantang Matt Serra dalam perebutan sabuk juara kelas welter sejati.
Usahanya berbuah manis karena mampu membalas dendam kekalahan di pertemuan pertama dengan meng-KO Matt Serra pada ronde kedua di UFC 83, 19 April 2008.
Setelah kembali menjuarai kelas welter, Georges St-Pierre begitu digdaya.
Dia 9 kali sukses mempertahankan sabuk juara.
Sempat pensiun pada 2013, St-Pierre kembali pada tahun 2017.
Dia menantang juara kelas menengah, Michael Bisping, untuk memiliki sabuk di dua divisi berbeda.
Setelah sukses mem-finish Bisping di UFC 217 pada 4 November 2017, St-Pierre akhirnya memutuskan pensiun permanen dengan rekor 26-2.