Kenalan dengan Makanan yang Lagi Naik Daun Hummus

Bentuknya mirip dengan bubur, tapi dengan tekstur yang sedikit lebih kasar, kental, dan berminyak.

Hummus bukanlah hidangan utama tetapi merupakan hidangan pelengkap yang biasanya dijadikan cocolan. Baik itu roti atau keripik.

Hummus tradisional hanya dibuat dari 4 bahan.

Yaitu chickpea (sejenis kacang arab), minyak zaitun atau minyak wijen, bawang putih, dan jus lemon.

Tapi sekarang ini sudah banyak ragam variasi hummus agar lebih kaya rasa atau bisa diterima di lidah masyarakat tertentu.

Nama 'hummus' sendiri berasal dari bahasa Turki, 'humus'.

'Humus' memiliki arti kacang chickpea tumbuk, yang memang merepresentasikan bentuk dan cara membuatnya.

Di Indonesia, kita sering menyebut chickpea sebagai salah satu varian kacang Arab yang menjadi oleh-oleh khas saat seseorang menunaikan ibadah Haji atau Umroh.

Chickpea sudah akrab menjadi konsumsi masyarakat Timur Tengah sejak 7.000 tahun yang lalu.